宋·丁谓是一个才华横溢、性格复杂的人物,后世对他的评价毁誉参半。丁谓在被贬崖州时期所作《天香传》成为研究中医药用沉香不可或缺的文献。《天香传》的问世与丁谓一生的经历密不可分,丁谓因此成为了对沉香进行评鉴和为海南沉香立传的第一人。《天香传》长达二千余字,本节从宋朝丁谓叙述历代用香历史、宋真宗朝用香与赐香情形、香之产地与分析海南香优良之原因、对海南沉香之分类、评定等五个方向,来分析《天香传》之内容。
一、中国用香之历史述略
《天香传》从儒家之礼、道家经典、佛典等三方面谈论用香历史,是今所存最早从此三方面谈论中国用香之历史,以及沉香使用之概况。
香之为用从上古矣,所以奉神明,所以达蠲洁。三代禋祀,首惟馨之荐,而沉水、薰陆无闻焉。百家传记萃众芳之美,而萧芗郁鬯不尊焉。
礼云:「至敬不享味贵气臭也」。是知其用至重,采制粗略,其名实繁而品类丛脞矣。观乎上古帝皇之书,释道经典之说,则记录绵远,赞颂严重,色目至众,法度殊绝。
首段丁谓认为香自古为世人所重视,其历史溯自三代,中国最早使用的是萧、芗、郁、鬯之类草本香草,并引用《礼记》卷第二十五〈郊特牲〉:「至敬不飨味而贵气臭也。诸侯为宾,灌用郁鬯,灌用臭也」 提出说明早期中国祭祀仪礼对于气味浓烈十分重视,以洁净奉神明。
中国早期用香为使用草本一类植物,取其薰烧之后产生的特殊香味。《左传》卷十二僖公四年:「一薰一莸,十年犹有臭」杜注:「薰,香草」不过古代被称为香草的植物很多,如:《诗·溱洧》陆机疏:「兰,香草也」,《诗·江汉》毛传:「鬯,香草也」。使用在薰香方面,则为蕙草,如:《广雅·释草》:「薰草,蕙草也」。《名医别录》:「薰草,一名蕙草,生地下湿地」,或如汉诗咏熏炉有:「香风难久居,空令蕙草残」句,都说明以蕙草为香。
从考古发现资料佐证,西汉武帝时代(B.C.180-157)马王堆一号汉墓軑侯夫人辛追的墓葬中,出土木楬上有书:「葸(蕙)一笥」,而该墓同时出土一件的彩绘陶熏炉中尚有木炭、高良姜、辛夷、茅香等香草等物。 这种混合多种香草植物薰烧的方式,是中国早期使用的薰香方式,除了求取洁净气味,但仍以薰烟以驱除蚊虫,并非如沉香或薰陆等香专为祭祀或宗教使用,故如丁谓所言:「百家传记萃众芳之美,而萧芗郁鬯不尊焉。」
其次,丁谓引用《妙华莲华经·法师功德品》,以及神仙之说、道教经典等,说明香之重要性。
西方圣人曰:「大小世界,上下内外,种种诸香」。又曰:「千万种和香,若香、若丸、若末、若涂,以至华香、果香、树香、天和合之香」。又曰:「天上诸天之香,又佛土国名众香,其香比于十方人天之香,最为第一。」
仙书云:「上圣焚百宝香,天真皇人焚千和香,黄帝以沉榆、蓂荚为香。」又曰:「真仙所焚之香,皆闻百里,有积烟成云、积云成雨,然则与人间所共贵者,沉水、薰陆也。」故经云:「沉水坚株。」又曰:「沉水香,圣降之夕,神导从有捧炉香者,烟高丈馀,其色正红。」得非天上诸天之香耶?《三皇宝斋》香珠法,其法杂而末之,色色至细,然后丛聚杵之三万,缄以良器,载蒸载和,豆分而丸之,珠贯而暴之旦日。此香焚之,上彻诸天。盖以沉水为宗,薰陆副之也。是知古圣钦崇之至厚,所以备物宝妙之无极,谓奕世寅奉香火之笃,鲜有废日,然萧茅之类,随其所备,不足观也。
丁谓引用《妙华法华经·法师功德品》来说明世界千万种之中,以天上诸天之香最为第一,并从道教方面来论,谓:「圣降之夕,神导从有捧炉香者」,是神「与人间共贵者」来说明沉香、薰陆香的重要,并谈制作香珠过程繁复,但焚之可以上彻诸天,是「宝妙无极」、「钦崇之至厚」的供品。
此段也说明焚香方式,从早期使用草类植物为主,到宋代转变以沉香、薰陆等木本香材,制作成各式珠丸等合香配方为主。
合香的历史,虽然《隋书经籍志》中有《香法》、《杂香方》、《龙树菩萨合香方》等书着录,但今已佚失。从汉代《神农本草经》虽着录众多药物,但未见沉香纪录,沉香始载于陶弘景(452-536)《名医别录》列为上品。略晚于丁谓的洪刍作《香谱》,卷二「香之法」中便列了十八种合香法,沉香为配方主要香材,其中常见的牙香法便有六种配方,此六种牙香法都由不同品类的沉香为主,如:取「沉香」者有两种,取「黄熟香、笺香、沉香」、「生结香、笺香」、「沉香、生结香」之配方各一种,只有一种以檀香为主。而丁谓叙述宋真宗朝用香云:「馥烈之异,非世所闻,大约以沉水乳香为本,龙香和剂之」提及中国合香以沉香、薰陆、乳香为主要配方,也是谈论合香方面较早的纪录。
二、宋真宗朝用香与赐香情形述略
从林天蔚《宋代香药贸易史》中根据史书各朝来贡次数 ,统计出宋代各国朝贡次数共为二百一十五次。丁谓活跃之真宗朝,正是宋代香药朝贡最盛时期,仅真宗一朝便有四十三次之多,是宋代所有国家朝贡次数的五分之一。而真宗崇道亦史上有名,且御制「步虚词」十首。丁谓因缘际会参与真宗之天书祥瑞、封禅、建宫观等崇道活动,对于宋真宗(968-1022)一朝用香的叙述,是理解、补充宋代宫廷与道仪用香的重要资料。
祥符初,奉诏充天书扶持使道场科,醮无虚日,永昼达夕,宝香不绝,乘舆肃谒则五上为礼(真宗每至玉皇真圣祖位前,皆五上香也)。馥烈之异,非世所闻,大约以沉水乳香为本,龙香和剂之,此法累禀之圣祖,中禁少知者,况外司耶?八年掌国计,两镇旄銊,四领枢轴,俸给颁赉随日而隆。故苾芬之着,特与昔异。袭庆奉祀日,赐内供乳香一百二十斤(入内副都知张淮能为使)。在宫观密赐新香,动以百数(沉、乳、降真等香),由是私门之沉乳足用。
道教举行斋醮科仪,以三上香为度。真宗对于玉皇真圣祖位以五上为礼,为尊崇之极,由此可以看出真宗崇道之诚。其次,每一次宫内举行斋醮科仪时需大量用沉香、乳香与龙脑等香,单从乳香一次奉祀就高达一百二十斤,可见内廷使用香药数量之庞大。此外也纪录丁谓因深得真宗的恩宠而赏赐沉香、乳香、降真香等,这些赏赐也使丁谓个人用香不虞匮乏。
三、评论沉香之产地——以海南黎母山沉香最佳
丁谓《天香传》中,将北宋所用香─沉香、乳香之来源产地,做了十分详细的说明。
从历史纪载来看,海南岛产香纪录最早可追溯晋时任昉《述异记》云:「香洲在朱崖郡,洲中出异香,往往不知名,千年松香闻十里,亦谓之十里香也。」 中国境内所产沉香,除海南岛外,「雷、化、高、窦,亦中国出香之地」,这些地区均属今之广东地区。 唐高祖武德五年(662),沉香已成为南海郡的土贡, 是全国知名的地方特产。
宋人对海南与广东所产的沉香,在《经史证类大观本草》已经很清楚标示中国境内有:「广州沉香」、「崖州沉香」两种。《图经本草》:「沉香、青桂等香,出海南诸国及交广崖州」。《本草衍义》:「沉香,岭南诸郡均有」。
至于海外所产沉香,主要来自占城。丁谓云:「占城所产栈沉至多,彼方贸迁,或入番禺,或入大食。」占城,汉代曾纳入中国版图,称为林邑,为建立于今之越南中部的古国,重要的物产为香、犀、象,人民以采香为生。
沉香集散地主要为番禺与大食。大食,为阿拉伯人或据阿拉伯半岛之国家,是着名的香药集散中心。《岭外代答》称:「大食者,诸国之总名也。有国千馀,所知名者数国耳」。28阿拉伯人非常重视香药,尤其是沉香,价格十分昂贵,丁谓云:「大食贵重栈沉,香与黄金同价」。
其他如:薰陆、乳香则来自大食国。从赵汝适《诸蕃志》卷上:「大食…土地所出,真珠、象牙、犀角、乳香、龙涎、木香、丁香、肉荳蔻、安息香」。
至于海南岛何处产香最佳?丁谓认为:雷、化、高、窦,亦中国出香之地,比海南者,优劣不侔甚矣。既所禀不同,而售者多,故取者速也。是黄熟不待其成栈,栈不待其成沉,盖取利者,戕贼之深也。非如琼管皆深峒黎人,非时不妄剪伐,故(沉香树)无夭折之患,得必皆异香。曰熟香、曰脱落香,皆是自然成香,馀杭市香之家,有万斤黄熟者,得真栈百斤则为稀矣;百斤真栈,得上等沉香十数斤,亦为难矣。
故丁谓归纳出海南产香有四大特点:
第一,以黎母山所产最佳,甲于天下。
第二,黎人以耕种为主业,不以采香为专利,所以取之有时,非时时皆有香可供贩卖。
第三,采香季节只在冬天。
第四,海南香珍贵与质优之因在于不妄剪伐、待自然成香后采集,非速成方式。
四、丁谓对海南沉香分类成:四名十二状
丁谓最早对海南沉香进行分类与等级,分成「四名十二状」,并条理分析其间优劣,有:「香之类有四:曰沉、曰栈、曰生结、曰黄熟。其为状也,十有二,沉香得其八焉。…凡四名十二状,皆出一本。」
「名」是对沉香的分级,四名指四种不同品级,「状」则从外观来分类。其类别为:
「沉香」品级下分:乌文格、黄蜡、牛目、牛角、牛蹄、雉头、洎髀、若骨。(自牛目以下,土人别曰:牛眼、牛角、牛蹄、鸡头、鸡腿、鸡骨)以上沉香类共有八状。
「栈香」品级,有:崑仑梅格、虫镂等二状。
「黄熟香」品级,有:伞竹格、茅叶等二状。
「生结香」品级,有鹧鸪斑一状。
关于丁谓「四名十二状?皆出一本,树体如白杨,叶如冬青而小」论述,前代论香者,各家议论颇多。例如:以香之沉于水或不沉于水为分别,此一说法最早见于孙吴时万震所作《南州异物志》,曰:「沉水香出日南,欲取当先斫坏树着地,积久外皮朽烂,其心至坚者,置水则沉,名曰沉香,其次在心白之间,不甚坚精,置水中,不沉不浮与水面平者,名曰栈香,其最小麤白者,名曰系香。」
《梁书》:「林邑?出沉木香。土人斫断经年,积以数年,以朽烂而心节独在,置水中则沉,故名曰沉香」。 中医药学纪录则首见于梁陶弘景《名医别录》列为上品,一作沉香,又名沉水香。
其次,为一木多名的说法,认为香木之根、干、节、枝、叶,各有不同名称。晋稽含《南方草木状》说:「蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香,案此八物同出于一树也。交趾有蜜香树,干似秬柳,其花白而繁,其叶如橘,欲取香,伐之经年,其根、干、枝、节各有别色也。木心与节坚黑沉水者为沉香,与水面平者为鸡骨香,其根为黄熟香,其干为栈香,细枝紧实未烂者为青桂香,其根节轻而大者为马蹄香,其花不香,成实乃香为鸡舌香,珍异之木也。」
《南方草木状》认为木心与节部分,坚黑又能沉于水者为沉香。唐代段成式《酉阳杂俎》卷十八:「木五香,根栴檀,节沉香,花鸡舌,叶藿,胶薰陆。」 也是以木节为沉香。
从上述文献中,都是将沉香被视作某种植物。据今之科学研究,从化学上对沉香的分析,主要由:沉香醇(Linalol)、沉香酯(Linalyl)等成分组成,所产生「具有悦人气味」。在今日植物学分类上,橄榄科、樟树科、瑞香科、大戟科等四类的特定树种中,以及在符合特定条件之下才能产生这些悦人气味。
海南岛所沉香的树种属于瑞香科(Thymelaeaceace)白香木(Aquilariasinensis Lour. Gilg)沉香树,与今日中药所用越南、马来西亚所产进口沉香(A.agllocha Roxburxch),以及印度产大戟科(Euphorbiceae)土沉香(Excoexaria agallocha L.)。在气味上的确十分不同,也比较符合现代人对于沉香的定义,认为其他三种树种从严格意义上说并不认定为是真正的沉香。
再者,从「四名十二状」中,丁谓提出「生香」与「熟香」的问题。这也是史上首次对于香之生成,以自然生成或人为成香的角度分析。
「熟香」又称「脱落香」是自然成香。《天香传》文中所称「生结香」即「生香」是:「生结者,取不俟其成,非自然者也。生结沉香,品与栈香等。生结栈香,品与黄熟等。生结黄熟,品之下也?。」换言之,丁谓的「四名十二状」,可视作;熟香与生香两大系统。熟香是指:沉香、栈香、黄熟香,皆属之。生香,又细分为:生结沉香、生结栈香、生结黄熟等。
丁谓评定熟香优于生香,因「既所禀不同,而售者多,故取者速也。是黄熟不待其成栈,栈不待其成沉,盖取利者,戕贼之深也。」加之海南岛「深峒黎人,非时不妄剪伐,故树无夭折之患,得必皆异香。」
丁谓因身处于海南岛地利之便,将海南香从气味、外观、生成等方式,奠定香之分类与品级。其后诸家论香,皆宗此法而仅略作修改。
五、丁谓对海南沉香之评定——奠定海南沉香地位
丁谓对海南沉香的高度评价,影响后代甚钜。其中有一段对于大食与海南沉香优劣之评比,文字精采,也影响日后文人对香之品评。
乡耆云:比岁有大食番舶,为飓风所逆,寓此属邑,首领以富有,大肆设筵席,极其夸诧。州人私相顾曰:以赀较胜,诚不敌矣,然视其炉烟蓊郁不举、乾而轻、瘠而燋,非妙也。遂以海北岸者,即席而焚之,高烟杳杳,若引东溟,浓腴湒湒,如练凝漆,芳馨之气,持久益佳。大舶之徒,由是披靡。
这段叙述,丁谓借用海南乡耆人士的说法,实则是个人看法;这也是历史上首度对于香的评比及气味高下之意见。丁谓将香之评比,从视觉中所见香之烟雾到嗅觉的气味差异,最后到情意的感受。
首先从香出烟之评定。从大食之「炉烟蓊郁不举」对海南「高烟杳杳,若引东溟,浓腴湒湒,如练凝漆」的形容。历来中国人用香的目的之一,是「焚柴以事天,燔萧以供祭祀,达神明而通幽隐」 ,丁谓在《天香传》中也叙述得十分明白:「香之为用从古矣,所以奉高明,所以达蠲洁。」因此,高举而上,浓郁的烟才能上达天听,此亦丁谓评定海南香胜出之因。
其次,气与味之评。大食之香,气「乾而轻」、味「瘠而燋」;海南香则「浓腴湒湒」。通过嗅觉的感受,丁谓认为温润、清和之气味胜于乾焦。在《天香传》另一段关于海南香品级的评定,对于香之气味优劣,说的更清楚:「生结黄熟,品之下也,色泽浮虚,而肌质散缓;燃之辛烈少和气,久则溃败」。气味「辛烈少和气」之香被列为下品,此为丁谓对于香之气味的注解。
第三,香气持久之评。芳香之气能持久方能胜出,故海南香「芳馨之气,持久益佳」。这也说明在宋人笔记小说中,每每谈到贵胄的奢华生活,以香为要角,总不免有「数月香不灭」 、「衣冠芳馥,数日不歇」 等来印证。
丁谓是第一位提出从香之烟、气、味之品评者,其后善香者对于沉香的评定,皆据此开展;同时也树立中国文人对于香之气味的评定准则。例如:南宋另一位品香高手─范成大于《桂海虞衡志?志香》中,分别对海南之香与其他海外之香做了更深入的比较:
大抵海南香气皆清淑如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类,焚一博投许,芬蘙弥室,翻之四面悉香,至煤烬气不焦,此海南香之辨也。中州人但用广州舶上、占城、真腊等香,近年又贵丁流眉来者,余试之乃不及海南中下品。舶香往往腥烈,不甚腥者,意味又短,带木性,尾烟必焦。其出海北者,生交址及交人得之海外蕃舶,而聚于钦州,谓之钦香,质重实多大块,气尤酷烈,不复风味,惟可入药,南人贱之。
其后对海南沉香的评定,皆不出丁、范两人论述范畴。如:赵汝适《诸蕃志》卷下「沉香」条云:「海南亦产沉香,其气清而长。」 《陈氏香谱》卷一引陈正敏云「水沉出海南,……香气清婉耳。」
不过,南渡之后也有不同声音的出现,如钦宗之时蔡京之子蔡绦被流放于白州(今广西博白),撰写《铁围山丛谈》便提出:「海北有高、化二郡亦出香,…吾久处夷中,厌闻沉水香,况尔者贵游取之,多海南真水沉,一星值一万,居贫贱,安得之?因乃喜海北香。若浚水地号『瓦灶』者为上,地号『浪滩』者为中,时时择其高胜。热一炷,其香味浅短,乃更作,花气百和旖旎。」 海北香即广东高、化二郡所产之香,藉此也看出海北香之气味贵在有旖旎花香,但香味浅短。
范成大《桂海虞衡志·志香》对海南沉香做了注解:「广右香产海北者亦凡品,惟海南最胜,士人未尝落南者,未必尽知,故注其说。」
六、宋代香药贸易之略述
丁谓在《天香传》中略述了香药贸易的情形,是见证宋代繁盛的香药贸易重要文献,尤其纪录有关北宋时期沉香、薰陆产地、来源以及中国沉香产地,较之专述海外贸易之《桂海虞衡志》、《岭外代答》、《诸蕃志》等书之时间都还要早。如丁谓云:「占城所产栈沉至多,彼方贸迁,或入番禺,或入大食」,说明北宋香药贸易之沉香主要来自占城,而以番禺和大食为集散地。至于乳香、薰陆产地则来自大食,「薰陆、乳香之长大而明莹者,出大食国」。中国产香之处为:「雷、化、高、窦」。对于理解宋代香药贸易与产地之情形颇有助益。
由于宋代香药贸易是政府的重要财政来源,政府设置榷易院专营,显示宋代的香药需求量极大。《宋史·食货志》卷一百三十八:「宋之经费,茶、盐、矾之外,为香之利博,故以官为市焉。」宋太宗太平兴国时(976-983)就设置榷易院作为政府统筹办理贸易事宜,见《宋会要辑稿·职官》:「太平兴国初,京师置榷易院,乃诏诸番国香药、宝货至广州、交趾、泉州、两浙,非出官库者,不得私相市易。」
由于香药属于禁榷项目,由政府专卖,禁止民间私自贸易,因而获利最丰。王应麟《玉海》卷一六八纪录北宋仁宗皇佑年间(1049-53)与英宗治平年间(1064-67)之海舶岁入情形:「象珠玉香药之类,皇佑中五十三万有馀,治平中增十万,中兴岁入二百万缗。」以及《建炎以来系年要录》卷一○四纪录绍兴六年(1136):「八月是月,诏榷货三务岁收及一千三百万缗,许推赏,大率盐钱居十之八,香矾杂收又居其一。」
从香药贸易之项目中,香药的种类极多 ,除了医药用途之外,不少是焚香配方所需的香材。从北宋洪刍《香谱》卷二所纪录香方中使用的主要香药有:属于沉香系统有:黄熟香、栈香、青桂香、青木香、降真香、生结香等。
树酯之类为:乳香、龙脑、冰片等。
草木香之类有:零陵香、藿香、白茅香、茴香等。
虫兽之类有:甲香、麝香。
合香之类有苏合香,以及白檀香等。
到了宋元之际的《陈氏香谱》卷一所记录的香品便高达八十一种了。
注:《天香传》一文为宋仁宗乾兴元年(1022)至天圣三年(1025)丁谓贬官海南岛时所作。文中详述中国用香历史、产香之地区、香材之优劣,是对沉香进行评鉴的第一人,不仅建立海南岛所产沉香的地位、,对宋元之后众家香谱影响深远;同时也确立文人对於香味「味清且长」的品评标准。尤其作者亲历产香之地,在文献价值上更胜於辗转抄录的书籍,是宋代香学相当重要的一篇文章。下文附宋·丁谓《天香传》原文。