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| 味美清甜岭南佳果——糯米糍荔枝 |
| 2015-05-17 13:35 |
岭南有佳果，荔枝作为王。日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。
“糯米糍”荔枝，又称米枝，古称水晶丸，是广东主栽优质荔枝品种之一，该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。在东莞等地，该品种有“荔枝之王”之称，是名贵的商品水果。耐旱，适于山地栽培。
该品种有红壳大果品系与黄壳小果品系之分，常以红壳大果型品种为代表，俗称“双肩红”。果实扁心形，平均单果重25克，果皮大红，龟裂片纵向明显，粗且平缓，无刺手感，果肩明显一边高一边低，果顶浑圆，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，种子常败育中空（俗称焦核）。可食率82%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含维生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克。口感浓厚，风味浓郁。
荔枝可谓南方的一大特产，誉为南国佳果。在南方人记忆中，有多少欢乐时光、恬静午后是在一棵又一棵的荔枝树下呢，拼凑成了南国风光！
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